Les cours d’œnologie

De Corton au Montrachet

WINE TOUR EN COTE DE BEAUNE AVEC DÉGUSTATION DE 10 GRANDS CRUS ET PREMIERS CRUS

Le wine tour "De Corton au Montrachet" vous plonge pendant 3h30 dans l'univers des grands vins blancs de Bourgogne.

Il est organisé tous les jours (sauf le samedi) de 9h30 à 13h00 ou de 14h00 à 17h30. Conçu pour deux personnes exclusivement, ce wine tour vous permet de découvrir le vignoble de la Côte de Beaune en sillonnant les chemins viticoles confortablement installés dans notre jeep Wrangler. L'idée est de " prendre de la hauteur" et de profiter de belles perspectives sur le vignoble. C'est l'occasion de parler œnologie, de comprendre in situ la hiérarchie des appellations, le cycle végétatif et les travaux de la vigne au fil des saisons.

Entre Corton et Montrachet, vous pourrez déguster 10 vins (7 vins blancs et 3 vins rouges), des premiers crus et des grands crus au cours de 5 arrêts-dégustation. Face aux vignes de Pernand-Vergelesses, au cœur du Clos des Mouches à Beaune, à Monthélie, à Saint-Aubin puis à Chassagne Montrachet, nous abordons les méthodes de dégustation, les saveurs et arômes des vins de Bourgogne afin de profiter pleinement de la complexité des premiers et grands crus sélectionnés. Déguster un Corton Charlemagne Grand Cru face à la vigne éponyme vous laissera, sans nul doute, un souvenir impérissable !

Déroulement du wine tour


Départ de Beaune à bord de notre Jeep Wrangler (véhicule tout terrain). Le premier arrêt se situe en face de la colline des Cortons avec une vue sur les 3 villages de Pernand Vergelesses, Aloxe Corton et Ladoix Serrigny. Dégustation d’un Pernand Vergelesses 1er cru Sous Frétille et d’un Corton Charlemagne Grand Cru. 

Direction Beaune et Pommard pour y déguster un Beaune 1er cru Clos des Mouches et un Pommard 1er cru les Charmots. 

Nous repartons vers Volnay et Meursault avec 2 arrêts au niveau de Volnay, en bordure du bois, avant de redescendre sur la zone des « Santenots » où cohabitent blancs et rouges. Nous dégustons un Volnay 1er cru Santenots et un Meursault 1er cru Santenots. Nous atteignons un nouveau point de vue au-dessus de Meursault pour admirer l’ensemble de la Côte de Beaune et une partie de la Côte Chalonnaise. 

Nous poursuivons notre exploration des plus grands vins blancs du monde avec les villages de Puligny Montrachet et Saint Aubin, accompagnée d’un Puligny Montrachet 1er cru la Garenne et d’un Saint Aubin 1er cru les Combes. 

Quelques centaines de mètres nous séparent de la colline des Montrachet vers laquelle nous nous dirigeons pour étudier ses 5 grands crus : le Montrachet, Chevalier Montrachet, Bienvenues Bâtard Montrachet, Criots Bâtard Montrachet, Bâtard Montrachet. Nous y dégustons un Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot Clos Pitois et un Criots Bâtard Montrachet Grand Cru. 

Retour à Beaune par la D974 en bas du coteau en longeant ou traversant les différents villages évoqués. 

Chaque arrêt dégustation est l’occasion de s’imprégner de l’implantation des parcelles classées en premier cru ou grand cru, d’étudier la vigne, les cépages, les différentes techniques de culture (entretien, taille, traitements…) tout en perfectionnant votre méthodologie de dégustation.

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Tous les jours (sauf samedi)
de 9h30 à 13h00 ou de 14h00 à 17h30
Exclusivement pour deux personnes.

275,00€ TTC par personne

De Corton au Montrachet
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Vous ne verrez plus le vin comme avant.