PURE DÉGUSTATION : UN VOYAGE AU COEUR DES VINS DE BOURGOGNE

Découvrez 8 appellations légendaires de Bourgogne

Du lundi au vendredi, de 17h00 à 19h00, Sensation Vin vous invite à explorer 8 appellations emblématiques de la Bourgogne, dont la notoriété s’est construite sur plusieurs siècles.  À travers Chablis, Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne, Pommard, Meursault et Pouilly-Fuissé, nous vous proposons un véritable voyage à travers les grandes régions viticoles de Bourgogne, une belle façon de terminer votre après-midi ou de débuter votre soirée.

Dégustation à l'aveugle : 8 vins entre Premiers Crus et Grands Crus

Chaque vin a été sélectionné pour illustrer l'identité d'une appellation et d'un terroir particulier.
La dégustation se déroule à l'aveugle afin de concentrer toute l'attention sur les vins eux-mêmes.
Vous dégustez :
-    4 Premiers Crus
-    4 Grands Crus
Cette sélection associe prestige, diversité et représentativité afin d'offrir une lecture aussi complète que possible des grands vignobles de notre région. 

Le programme détaillé : 

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CONNAISSANCES
Présentation des 8 appellations dégustées, localisation des terroirs, les grandes régions viticoles de Bourgogne, différences entre Premiers Crus et Grands Crus. 

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APPRENDRE A MIEUX DEGUSTER
Révision des grands principes de dégustation

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LA DEGUSTATION 
Mise en pratique avec une dégustation à l’aveugle (étiquettes masquées) de 8 vins.
Les vins dégustés sont issus du Chablisien, de la Côte de Nuits, Côte de Beaune et du Mâconnais. 

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Exemple de vins pour la dégustation :

Vins blancs 

Chablis Grand Cru Bougros 2022 – Corton Charlemagne Grand Cru 2023 – Meursault 1er cru Santenots 2018 – Pouilly-Fuissé 1er cru Les Menetrières 2021

Vins rouges 

Gevrey-Chambertin 1er Bel Air 2017 – Corton Grand Cru Perrières 2019 – Clos Vougeot Grand Cru 2020 – Pommard 1er cru les Bertins 2018

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Vos professeurs de dégustation : Damien Delattre (34 ans d’expérience) ou Céline Dandelot (24 ans d’expérience)

Verre utilisé : Verre cristal soufflé bouche, modèle « Universel » de Sydonios, manufacture du Nord de la France 

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Pour aller plus loin

Pourquoi avons-nous conçu le cours Pure Dégustation de cette manière ?